Dario Pisani raccontato nel Blog di Fine Dining Lovers

con Nessun commento

Roberta Abate ha recensito il nostro ristorante su Fine Dining Lovers.

La stoffa per diventare un grande chef Dario ce l’ha tutta: prima la scuola Alma, poi tre anni con Enrico Crippa a Piazza Duomo, “Lo chef che mi ha dato di più” ci dice. Infine l’avvicinamento a Milano, con un’esperienza da Cracco due anni in veste di capopartita.
Gualtiero Marchesi è inevitabilmente il fil rouge di tutta la storia dei Tre Cristi: prima Lopriore – più volte chiamato alunno prediletto del Maestro – e poi il giovane Dario, che non solo studia ad Alma, la scuola dove Marchesi è direttore, ma dopo Cracco approda a Il Marchesino in Piazza La Scala.
Poi l’occasione di diventare per la prima volta executive, proprio ai Tre Cristi, che dopo Lopriore vuole cambiare pelle e direzione.
E qui Dario non arriva da solo: compagna di avventura Federica Russo, fidanzata di una vita, che si forma anche lei al Piazza Duomo, ma in sala.

Leggi l’articolo